作り方
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茹でたこは粗みじん切りにする。にんにく・玉ねぎ・セロリはみじん切りにする。
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フライパンにオリーブオイル（大さじ２）・にんにく・玉ねぎ・セロリ・赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。
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（2）に（1）のたこを加え、サッと炒める。
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トマト水煮を加え、木ベラでトマトを潰しながら混ぜて煮詰める。半量位になったら塩・こしょう・ドライオレガノ・ドライバジルで味を調える。
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たっぷりの湯に塩（湯の量の1％）を加え、スパゲッティを袋の表示時間よりも1～2分短めに茹でてザルに上げる。
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（4）に（5）を加えてサッと混ぜ、残りのオリーブオイルを回しかける。
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器に盛り付け、イタリアンパセリを散らす。
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 438
- たんぱく質
- 19.3
- 脂質
- 11
- 炭水化物
- 62.1
- 塩分
- 2.5
管理栄養士のコメント
たこは、高たんぱく質で低脂肪のため、ダイエット中の方でも安心して召し上がれます。また、魚介類のなかでもタウリンが多く、疲労回復や肝機能を高める効果が期待できます。トマトは抗酸化作用の高いリコペンが豊富で、加熱すると吸収率がアップします。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
たこのうま味たっぷり！ピリッと辛いトマトパスタです。
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40分
材料
4人分
- 茹でたこ
- 150g
- にんにく
- 1かけ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- セロリ
- 1/2本
- 赤唐辛子（小口切り）
- 1/2本分
- トマト水煮（缶詰）
- 小1缶（240g）
- 塩・こしょう
- 各少々
- ドライオレガノ・ドライバジル
- 適量
- スパゲッティ
- 320g
- オリーブオイル
- 大さじ3
- イタリアンパセリ（粗みじん切り）
- 適量
