作り方
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玉ねぎをみじん切りにします。
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フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを少し色がつく程度にソテーし、粗熱をとります。
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氷水を張ったボールの上にもう1つのボールをのせ、Aを混ぜ、塩を浸透させるため5分休ませます。
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3に炒めた玉ねぎ、生パン粉、卵を加え、混ぜ合わせます。
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2つに分けて好みの形に成形します。
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フライパンに少量のサラダ油（分量外）を熱し、ハンバーグをのせフタをし中弱火で片面4〜5分ずつ、両面を焼いたら完成です。
栄養価（1人分）
- エネルギー
- たんぱく質
- 脂質
- 炭水化物
- 塩分
管理栄養士のコメント
バターは風邪を予防するビタミンAや、カルシウムの吸収を促すビタミンDを含んでいます。砂糖はエネルギーに変換されるのが早いため、疲労回復に効果的です。ただし、どちらもエネルギーが高いので、摂り過ぎには注意しましょう。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
服部幸應認定の上質な豚肉「松阪ポーク」と和牛の最高峰「松阪牛」の合挽きを使用し、それぞれのお肉本来の旨味を引き出した特別なハンバーグ「松まつハンバーグ」。服部学園直伝の焼き方でお召し上がりください。独自配合の「松まつハンバーグ合挽肉」は、HATTORI Dinerオンラインショップにて購入できます。
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30分
材料
2人分
- 玉ねぎ
- 120g
- サラダ油
- 小さじ1
- A 松まつハンバーグ合挽肉
- 300g
- A 塩
- 2.4g
- A 粗挽き黒こしょう
- 少々
- A ナツメグ
- 少々
- 卵
- 20g
- 生パン粉
- 16g
