作り方
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にんじん・きゅうりは千切りにする。紫玉ねぎは薄切りにして、水にさらす。アーモンドは細かく刻む。
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ボウルにAを加えてよく混ぜ合わせ、（1）を加えてよく和える。
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フライパンにサラダ油を熱し、Bをもみ込んだ牛肉を炒める。
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バゲットを4等分に切り分け、さらに横半分に切る。バターを塗り、（２）・（３）・パクチー・お好みでスイートチリソースを挟む。
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 383
- たんぱく質
- 12.5
- 脂質
- 18
- 炭水化物
- 42.1
- 塩分
- 2.5
管理栄養士のコメント
にんじんやきゅうりは、免疫力アップをはじめ、肌の健康維持に働くβ-カロテン・ビタミンCを含んでいます。牛肉は、貧血予防に役立つビタミンB12や鉄が豊富です。パクチーの香りには食欲増進作用があり、夏の暑さで疲れている体におすすめの1品です。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
フランスパンになますや肉、野菜をたっぷり挟んだベトナムのサンドイッチ。今回は牛肉でしたが、サラダチキンを挟むのもおすすめです。
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25分
材料
4人分
- にんじん
- 小1/2本
- きゅうり
- 1本
- 紫玉ねぎ
- 小1/2個
- アーモンド（ロースト）
- 4粒
- Aナンプラー
- 大さじ1
- Aレモン果汁
- 大さじ2
- A砂糖
- 小さじ2
- A赤唐辛子（小口）
- 1本分
- 牛バラ肉（焼き肉用）
- 150g
- Bにんにく（おろし）
- 小さじ1/4
- Bこしょう
- 少々
- B砂糖
- 小さじ1
- Bナンプラー
- 小さじ1
- サラダ油
- 大さじ1/2
- バゲット
- 1本
- バター
- 適量
- パクチー
- 適量
- スイートチリソース
- お好みで
