作り方

• 玉ねぎ・にんじん・ピーマン・にんにくはみじん切りにする。

• フライパンにサラダ油（大さじ2）・にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。玉ねぎ・にんじん・ピーマンを入れ、玉ねぎから甘い香りが出るまでさらに炒める。

• 別のフライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、挽き肉を入れて炒める。挽き肉の色が変わったらカレー粉を加え、挽き肉の脂とカレー粉がなじんで黄色い脂が出てくるまでしっかりと炒めて（2）に加える。

• （3）にAを入れて汁気が1/3量位になるまで煮詰め、こしょう・バターを加えて混ぜる。

• 器にごはん・（4）を盛り、グリーンピースを散らす。