作り方
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フライパンにＡを入れて香りが出るまで弱火で加熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
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（1）にトマトの水煮・Bを加え、沸々してきたら中火で3分煮る。トマトの水煮をつぶしながらとろみがつくまで弱火で7～8分煮詰め、塩・黒こしょうを振り、火を止める。
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たっぷりの湯に塩（湯の量の1.5％）を加え、スパゲッティを表示時間より１分ほど短く茹でてザルに上げる。
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（2）を火にかけ、フツフツとしてきたら（3）・モッツァレラチーズを入れて混ぜ合わせる。
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器に盛り付け、バジルを飾る。
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 563
- たんぱく質
- 21.8
- 脂質
- 24.1
- 炭水化物
- 70.9
- 塩分
- 2.6
管理栄養士のコメント
トマトはリコペンやβ‐カロテンを豊富に含みます。どちらも強力な抗酸化作用を持ち、免疫力をアップさせ元気な体づくりをサポートしてくれます。モッツァレラチーズには日本人に不足しがちなカルシウムが含まれ、骨や歯を健康に保ちます。
※エネルギー表示は『八訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
トマトの甘みと酸味、うま味たっぷりのトマトソースにとろーり溶けるモッツァレラが相性抜群！！
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30分
材料
2人分
- スパゲティ
- 160g
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 1/4個分
- トマト水煮（缶詰）
- 1缶（400g）
- Aオリーブオイル
- 大さじ2
- Aにんにく（みじん切り）
- 1/2かけ分
- B赤唐辛子
- 小1本
- Bローリエ
- 1枚
- Bドライハーブ（バジル・オレガノなど）
- 小さじ1～2
- 塩・粗挽き黒こしょう
- 少々
- モッツァレラチーズ（5㎜スライス）
- 1個分
- バジル
- 適量
