作り方
もやしは洗ってひげ根・芽をつむ。豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
フライパンにサラダ油・にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらもやしを入れて中火で炒める。
もやしに油が回ったら豆苗を入れてサッと炒め、Ａを加えて炒め合わせる。
仕上げに塩・黒こしょうで味を調える。
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 39
- たんぱく質
- 1.7
- 脂質
- 2.1
- 炭水化物
- 3.0
- 塩分
- 0.8
管理栄養士のコメント
もやしはお腹の調子を整える食物繊維が多く、便秘の予防・改善などに効果的です。
豆苗には肌を健康に保つβ‐カロテン・血行を促進させるビタミンE・丈夫な骨の形成を促すビタミンKなどの栄養素が含まれます。これらの栄養素は脂溶性なので、油と調理すると吸収しやすくなります。
※エネルギー表示は『八訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
手早く炒めてシャキシャキとした食感をいかした、中華風の炒め物です。
しっかりとした味付けで、ご飯が進みます。
-
15分
15分
材料
4人分
もやし
- 1パック（200ｇ）
- 豆苗
- 1/2パック（正味50ｇ）
- にんにく（みじん切り）
- 小さじ1
- サラダ油
- 小さじ2
- Ａ酒
- 大さじ1
- Ａしょうゆ・オイスターソース
- 各小さじ1
- Ａ鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- Ａ砂糖
- 小さじ1/2
- 塩・粗挽き黒こしょう
- 少々
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もやしと豆苗の炒め物
目次
手早く炒めてシャキシャキとした食感をいかした、中華風の炒め物です。
しっかりとした味付けで、ご飯が進みます。
-
15分
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材料
4人分
もやし
- 1パック（200ｇ）
- 豆苗
- 1/2パック（正味50ｇ）
- にんにく（みじん切り）
- 小さじ1
- サラダ油
- 小さじ2
- Ａ酒
- 大さじ1
- Ａしょうゆ・オイスターソース
- 各小さじ1
- Ａ鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- Ａ砂糖
- 小さじ1/2
- 塩・粗挽き黒こしょう
- 少々
作り方
もやしは洗ってひげ根・芽をつむ。豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
フライパンにサラダ油・にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらもやしを入れて中火で炒める。
もやしに油が回ったら豆苗を入れてサッと炒め、Ａを加えて炒め合わせる。
仕上げに塩・黒こしょうで味を調える。
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 39
- たんぱく質
- 1.7
- 脂質
- 2.1
- 炭水化物
- 3.0
- 塩分
- 0.8
管理栄養士のコメント
もやしはお腹の調子を整える食物繊維が多く、便秘の予防・改善などに効果的です。
豆苗には肌を健康に保つβ‐カロテン・血行を促進させるビタミンE・丈夫な骨の形成を促すビタミンKなどの栄養素が含まれます。これらの栄養素は脂溶性なので、油と調理すると吸収しやすくなります。
※エネルギー表示は『八訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
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