猛暑日が増えつつある日本の夏。近年では熱中症の危険性も周知されるようになってきましたね。熱中症は重症化すると、命に係わる事態にもなる恐ろしい病気の一つです。 今回は熱中症と食べ物についてのお話です。
【熱中症を防ぐためには？】
熱中症対策として最初に注意するべきことは、炎天下での活動を控え、水分補給をこまめに行うことです。
この時に飲むのは汗で失われるミネラルを含んだスポーツドリンクや、経口補水液などが適しています。一方、カフェインが入っていて利尿作用の高いコーヒーやお茶などは、水分補給を目的とする場合は不向きです。
まずはこの大原則を守り（※やむを得ず屋外での作業を行う場合も、直射日光を避け、適度な休憩を行うなどの対策をするように呼びかけられています）、なるべく涼しい場所で過ごすことが第一歩です。
では、食べ物については特に気にしなくてよいのかというと…食事から摂る水分も、熱中症予防には必要なのです。
【食事からも熱中症対策】
普段あまり意識してはいませんが、人間は食事からも水分を摂っています。一日に必要な水分の半分ほどは食べものから摂っているので、忙しくても三食きちんと食べた方が熱中症リスクを抑えられます。
この時、代謝機能の維持に必要なビタミンB群を含む食品を意識して摂ると、暑さでバテた体に素早くエネルギーが行き渡ります。
ビタミンB群は様々な食品に含まれますが、糖質の代謝に関わるビタミンB1の多い豚肉（特に赤身の多い部位）・大豆製品・種実類などを摂るのがおすすめです。
また、ミネラルやビタミンの補給のために、旬の野菜を食べるのも良いですね。きゅうりやピーマン・トマトなど、夏が旬の野菜は水分が多く、ビタミンCやカリウムなどを比較的多く含みます。生でも食べやすく、サラダなどにすれば栄養素を丸ごと摂れるのも嬉しいですね。
暑い夏の作業は熱中症の危険が伴うとはいえ、何もしないわけにもいかないもの。
常に体調を万全にして、こまめな水分補給を忘れずに、無理せずお過ごし下さいませ！
Text by はむこ／食育インストラクター
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