食材 一覧
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カラフルなピーマン☆パプリカについて知ろう
料理の彩りを良くしてくれるパプリカ。ピーマンは苦手でも、甘みの強いパプリカなら食べられるという方もいるのでは？今回はそんなパプリカについてのお話です。
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ギュッと詰まった栄養価の魅力 キウイのお話
触るとチクチクする皮や、一目でわかる鮮やかな色合いの断面。一度見たら忘れない特徴的な果物が、キウイフルーツです。 今回は日本でも広く流通しているキウイについてのお話です。
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うま味たっぷり！イワシについて知ろう
脂が乗ったイワシはうま味があり、刺身やフライなど様々な食べ方で楽しめます。今回はそんなイワシにスポットをあてていきたいと思います。
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うなぎで夏バテ予防！
かば焼きでおなじみのうなぎは、夏のスタミナ源としても人気です。市場に出回る天然うなぎは少なく、ほとんどが養殖うなぎで、国産だけでは足りずいまや台湾、中国、オーストラリアなどからも輸入しています。 生態については未だ謎だらけなうなぎ。今回はそんなうなぎについてご紹介します。
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夏の代表的な味覚、「すいか」を食べよう！
暑くなってくると食べたくなる「すいか」。シャリシャリとした食感とみずみずしい果実が特徴です
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夏の疲労回復におすすめ！栄養満点の「しじみ」
みそ汁の具としても人気のしじみは、夏に旬を迎えます。
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「冬瓜」の時期がやってきた！
あっさりとした味わいで、煮物や和え物にして食べる事の多い「冬瓜」。 水分が豊富で消化がよく、体調が優れない時やご高齢の方にもおすすめです。 今回は、クセがなく食べやすい野菜、「冬瓜」を深掘りします！
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揚げ物の彩りだけじゃない！ パセリのお話
「彩りに緑があと少しあればもっと美味しそうに見えるのに…」 そんなときに役立つ存在が、パセリです。香りが良く鮮やかな濃い緑色は、お皿に盛り付けた料理の片隅に添えるだけで、華やかな印象にしてくれます。 しかし、パセリは添え物だけでは終わらない魅力もある野菜なのです！
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さまざまな食品に活用！「麹」とはどんなもの？
麹は、蒸した米や麦、大豆などの穀物に麹菌を繁殖させたものです。 稲作文化の根づいた日本では、みそやしょうゆ、酢など、古くから発酵食品作りに利用されています。
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じゃが芋のおいしい季節がやってきた！
『好きな野菜ランキング』で上位に君臨するものと言えば…そう！「じゃが芋」です！ じゃが芋は保存性が高く通年店頭に並んでいますが、実は春と秋の年2回、旬があります。 今回は、煮ても焼いても揚げてもおいしい、「じゃが芋」を深掘りしていきます！
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