食材 一覧
食材 一覧
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芋だけどローカロリー！「こんにゃく」のお話
ぷるぷるとした食感と独特な香りを持つ和の食材、「こんにゃく」。 世界でもこんにゃくを食べる地域は珍しく、日本ならではの食品です。 今回はそんなこんにゃくのお話です。
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イライラを解消！セロリを食べよう
独特の香りとシャキシャキとした食感が魅力の「セロリ」。 もともとは香りのよいハーブとして医療用に用いられており、1600年代になってからフランスで食材として使われるようになりました。 セロリは年間を通して出回っていますが、冬から初夏にかけておいしさが増します。
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旬の食材って何がいいの？「旬」について知ろう！
野菜や果物、魚を食べる時は「旬」のものが良いと聞いたことがあると思います。 しかし、何が良いのか、旬とはいったい何なのかよくわからない方も多いのでは？ 今回は、そんな旬についてのお話です。
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栄養豊富な花野菜、『カリフラワー』を食べよう！
淡泊な味わいとコリコリとした食感が魅力のカリフラワーは、冬にかけて旬を迎えます。しかし、形状が似ているブロッコリーの方が手に取りやすく、食卓への登場回数も多いのではないでしょうか？ 今回は、ブロッコリーにも負けない！魅力たっぷりのカリフラワーをご紹介します。
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春の出世魚、鰆のお話
きびしい寒さの冬がようやく終わるころ、市場に出回る魚の顔ぶれも変化を迎えます。 なかでも旬の魚として古くから愛されてきたのが、今回のテーマ「鰆」です。
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知っておきたい！「チョコレート」の話
冬になると食べたくなるチョコレート。スーパーやコンビニだけでなく、チョコレートの専門店があるほど、親しまれている食べ物です。
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ほんのり甘くてシャキッと食感！豆苗
豆の苗と書いて「とうみょう」と読む植物。一体どんな野菜なのでしょうか。
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今が旬！薬味に欠かせない「ねぎ」
冷ややっこ、そばやうどんの薬味、鍋料理などさまざまな料理に活躍してくれる「ねぎ」。 ねぎは通年出回っていますが、冬の今が旬！今回は「ねぎ」についてご紹介します。
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