食材 一覧
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旨味たっぷり！しいたけの美味しい季節がやってきた！
暑さが和らぎ、秋の訪れを感じる季節になりました！秋は、1年の中で最も食欲が増す季節ですね。 今回は、今が旬！たくさん食べてもヘルシーな「しいたけ」についてのお話です。
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鶏肉の魅力
比較的安価な「鶏肉」は、日常使いしやすい食材のひとつですね。 そこで今回は鶏肉の部位やおすすめの調理法などをご紹介します。
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秋の代表的な果物、「柿」
秋の味覚である「柿」は、日本で古くから愛されている果物です。 おいしい柿の見分け方や嬉しい効能などについて、ご紹介します。
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人類が食べた最古の果物 りんご
「一日一個のりんごは医者を遠ざける」ということわざがあるくらい、栄養価の高い果物「りんご」。今回は今が旬のりんごのご紹介です。
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いろんな野菜とご親戚！？ブロッコリーのお話
鮮やかな緑色が美しいブロッコリー。さっと茹でてドレッシングをかけるだけでも、独特の食感があって美味しいですね。 今回はそんなブロッコリーの成り立ちについてお話します。
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栄養たっぷりの葉物野菜！ほうれん草を食べよう！
今や冷凍品も多く流通し、通年食べることができる「ほうれん草」。 でも、旬のこの時期は、栄養価や甘味がアップしているフレッシュな生のほうれん草がおすすめです！ 今回は、ほうれん草の魅力をご紹介します。
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名脇役！食卓におなじみの野菜「ねぎ」
紀元前から栽培していた言われるほど歴史の古いねぎ。 日本へは、「日本書記」にねぎについて記されていることから、奈良時代には栽培が広がっていたとされています。
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料理に爽やかな風味をプラス。冬の柑橘「ゆず」
ゆずは果汁だけでなく、果皮までおいしく食べられ、料理に爽やかな酸味と風味をプラスしてくれる柑橘です。
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生でよし、煮てよし！万能野菜の大根
葉から根の先端まで、様々な味わいが楽しめる大根。 特に甘みが増した冬の大根は、丸ごと1本買って調理したいですね♪
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ほろ苦い味とホクホクの食感がたまらない！冬の味覚「くわい」
中国が原産のくわいは、ピンポン玉くらいの丸い塊茎（かいけい）からピンっと1本芽が伸びているのが特徴です。その姿から「芽（目）が出る」という理由で、縁起物としておせち料理などにも欠かせません。
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