作り方
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すいかは縦半分に切り、中の果肉をスプーンで取り出す。（すいかの皮は使うので残しておく）
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（1）のすいかをザルで漉し、種と果汁に分ける、果汁を700mlに計量する。
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鍋に（2）のすいか果汁200ml・水・粉寒天を加えて泡立て器でサッと混ぜて火にかける。沸騰したら弱火にし、2～3分混ぜながら寒天を煮溶かす。
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（3）に残りのすいか果汁・コアントローを混ぜ合わせる。
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（4）を（1）のすいかの皮に流し、冷蔵庫に入れて冷やしかためる。
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寒天がしっかりとかたまったら、包丁で食べやすい大きさに切る。
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 71
- たんぱく質
- 1.1
- 脂質
- 0.2
- 炭水化物
- 18.2
- 塩分
- 0
管理栄養士のコメント
すいかは、利尿作用のあるカリウムや免疫力を高めるリコペン・ビタミンAを多く含んでいます。寒天は、低エネルギーで食物繊維が豊富なので、便秘解消に役立ち、ダイエット中の方におすすめです。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
切ったらビックリ！！見ためも味も、すいかそのもののデザートです。
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30分（冷やしかためる時間は除く）
材料
4人分
- 小玉すいか
- 1個（正味700g）
- 水
- 100ml
- 粉寒天
- 6g（すいか果汁の0.8％）
- コアントロー
- 小さじ1
