作り方
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いかは食べやすい長さにし、細切りにする。塩（分量外）を加えた熱湯でサッと茹で、ザルに上げて冷ます。
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きゅうりはいかに合わせて細切りにする。
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Aを合わせ、食べる直前に水気を拭き取ったいかときゅうりを入れて和える。器に盛り付け、長ねぎとしょうがをのせる。
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 31
- たんぱく質
- 5.3
- 脂質
- 0.2
- 炭水化物
- 1.9
- 塩分
- 1.2
管理栄養士のコメント
いかは高たんぱく・低脂肪なので、ダイエット中におすすめの食品です。豊富に含まれるタウリンは、肝臓の働きを助け、生活習慣病の予防に役立ちます。きゅうりはカリウムが多く、余分なナトリウムを排出し、血圧を平常に保ちます。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
ゆずこしょうの爽やかな香りとピリリとした辛みが味のアクセントに。お酒のおつまみにもおすすめです。
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15分
材料
4人分
- いか（刺身用）
- 100g
- きゅうり
- 1本
- A出汁
- 小さじ2
- Aしょうゆ
- 小さじ2
- Aゆず果汁
- 小さじ2
- Aゆずこしょう
- 10g～
- 長ねぎ（千切り）
- 1/3本分
- しょうが（千切り）
- 1/2かけ分
