いろどりお月見だんご

作り方

【基本の生地（白）を作る。】ボウルに上新粉・もち粉・上白糖を合わせ、ぬるま湯（40℃）を加えて生地がなめらかになるまでしっかりこねる。
色つきのだんごは、Aにそれぞれ、抹茶・少量の水で溶いた色粉を加えて（1）と同様に作る。
蒸し器にぬらしてかたくしぼったさらしを敷き、（1）・（2）の生地をそれぞれ流し入れ、蒸気の上がった蒸し器で15分蒸す。
鍋にBを入れて火にかけ、上白糖が溶けたら火を止め、冷ましておく。
（3）の生地が蒸し上がったらボウルに入れてこね、ひとまとめにする。手に（4）のシロップをつけてひと口大の大きさに丸める。
【うさぎだんごを作る。】（5）の白いだんご数個に南天の葉をさして耳を作る。水で溶いた色粉を竹串につけ、だんごにあてて目を作る。
【里芋だんごを作る。】（5）のだんご数個をあんでくるむ。
それぞれのだんごを器に盛り付け、お好みで合わせたＣをつけていただく。

栄養価（1人分）

エネルギー: 750

たんぱく質: 13

脂質: 2.3

炭水化物: 165.2

塩分: 0

管理栄養士のコメント

上新粉やもち米の主成分である炭水化物は、脳の大切なエネルギー源です。体内でブドウ糖に変化し、勉強や仕事の効率を高めます。こしあんには、腸内環境を整えて便秘を予防する食物繊維をはじめ、貧血の予防・改善に働く鉄や銅が含まれます。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。