作り方
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【ごまあんを作る。】ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ合わせる。※こしあんの水分が多い場合は、鍋に入れて火にかけるか、耐熱容器に入れてラップをせずに電子レンジに数十秒入れて水分を少し飛ばしてください。
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ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながらしっかりと練り合わせる。耳たぶ位のかたさになったら12～16等分にし、中央に（1）のごまあんを入れて丸める。
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たっぷりの湯に（2）を入れ、だんごが浮いてきたら1分ほど茹でてザルに上げる。
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鍋に甘酒・水・砂糖を入れて火にかけ、沸いたら白玉だんごを入れて温める。
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 210
- たんぱく質
- 4.6
- 脂質
- 2.1
- 炭水化物
- 42.6
- 塩分
- 0.2
管理栄養士のコメント
甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養価が高く、疲労回復が期待できます。ごまには血行を促進させ、冷え性や肩こりの改善に働くビタミンEをはじめ、がんや老化防止に役立つセサミンやセサミノールなどが含まれています。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
香ばしいごまあんたっぷりの白玉だんごを甘酒と一緒にいただきます。
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20分
材料
4人分
- 白玉粉
- 100g
- 水
- 80ml～
- 【ごまあん】
- Aこしあん
- 50g
- A黒すりごま
- 10g
- Aごま油
- 小さじ1/3
- 甘酒
- 300ml
- 水
- 200ml
- 砂糖
- 20g
