肉まんじゅう

作り方

薄力粉と強力粉と砂糖は合わせてボウルにふるい入れる。ドライイーストは分量のぬるま湯に溶かしておく。
（1）のぬるま湯を粉の入ったボウルに少しずつ入れながら混ぜていく。ぬるま湯が全て入ったら表面が滑らかになるまでしっかりこねる。
大きめのボウルにサラダ油（分量外）を塗って（2）の生地を入れ、ラップをして常温で1時間程休ませる。
豚挽き肉にAを入れよく混ぜ、片栗粉をまぶした玉ねぎを加え、粘り気が出るまで練る。最後にごま油を入れ、混ぜ合わせる。
休ませておいた生地を棒状にのばし8等分に切り分け、円形に伸ばす。伸ばした生地で（4）の具を包み、生地の合わせ目をしっかり閉じる。ペーパータオルを敷いた深めのバットなどに入れ濡れ布巾を生地に直接当たらないようにかけ20分程休ませる。
蒸気の上がった蒸し器にクッキングシートを敷き、（5）を入れ12分程蒸す。

栄養価（1人分）

エネルギー: 349

たんぱく質: 15.2

脂質: 12.5

炭水化物: 46.5

塩分: 1.7

管理栄養士のコメント

豚肉に多く含まれる良質なたんぱく質は、健康な体づくりには欠かせない栄養素です。そのほか、ビタミンB1は糖質をエネルギーに変換し、疲労回復に導きます。しょうがや玉ねぎは体を温める作用があるので、寒い時期におすすめの食材です。
※エネルギー表示は『八訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。