作り方
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ボウルに白玉粉・片栗粉・上白糖を入れよく混ぜ合わせる。合わせたサラダ油・湯を加え、なめらかになるまでよく練る。
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鍋にAを入れてよく混ぜ、中火にかけて水分を飛ばし、12等分に丸める。
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（1）を棒状に伸ばし、12等分にカットする。丸めて平らに伸ばして（2）を包み、白むきごまを全体につける。
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低温の揚げ油に（3）を入れ、転がしながらこんがりときつね色になるまで揚げる。
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 365
- たんぱく質
- 5.8
- 脂質
- 13.6
- 炭水化物
- 57.5
- 塩分
- 0
管理栄養士のコメント
ごまは疲労回復に役立つビタミンB1や、歯や骨を強化するカルシウムが豊富です。また、ごま特有の成分セサミンは、コレステロール値や血圧を下げる働きがあります。小豆は高血圧やむくみを予防するカリウムが多く、一緒に摂る事でより効果が期待できます。
※エネルギー表示は『八訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
もっちりした生地とごま香る甘いあんがおいしい中華の人気メニュー。生地作りからチャレンジしてみましょう！
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45分
材料
4人分
- 白玉粉
- 160g
- 片栗粉
- 20g
- 上白糖
- 大さじ1
- サラダ油
- 小さじ1
- 湯（60℃くらい）
- 140～150ml
- Aこしあん
- 120g
- A黒すりごま
- 大さじ1・1/2
- Aごま油
- 小さじ1・1/2
- 白むきごま
- 適量
- 揚げ油
- 適量
