作り方
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【蜜みかんを作る】みかんは皮をむき、小房に分ける。鍋に水（600ｍｌ）・重曹を加えて火にかけ、沸騰したらみかんを入れて1~2分煮る。薄皮が溶けたら氷水に取り、残っている薄皮を指で取り除いて水気をしっかりと拭き取る。
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鍋にAを加えて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止める。粗熱が取れたらライム果汁・（1）のみかんを加えて冷蔵庫で冷やす。
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【牛乳寒天を作る】鍋に水・粉寒天を加えて火にかけ、沸騰してきたらグラニュー糖を加える。
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寒天がしっかりと溶けたら火を止め、牛乳・練乳を加えて混ぜ合わせる。粗熱が取れたら流し缶に注ぎ、冷蔵庫で冷やしかためる。
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（4）のミルク寒天は食べやすい大きさに切り、（2）のみかんと一緒に盛り付け、ミントを飾る。
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 130
- たんぱく質
- 2
- 脂質
- 1.8
- 炭水化物
- 27.9
- 塩分
- 0
管理栄養士のコメント
みかんには、風邪や肌荒れを予防するビタミンC・Ａが多く含まれています。ビタミンCはビタミンAと一緒に摂ることでより効果がアップするほか、牛乳のカルシウムと組み合わせるとストレスの緩和が期待できます。
※エネルギー表示は『八訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
重曹を使えば、みかんの薄皮も簡単にむけちゃいます！ライム香るシロップにつけ、ミルク寒天と一緒にいただきます。
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30分（冷蔵庫で冷やす時間は除く）
材料
4人分
- 【蜜みかん】
- みかん
- 4個
- 水
- 600ml
- 重曹
- 小さじ2
- A水
- 200ml
- Aグラニュー糖
- 50g
- ライム果汁
- 小さじ2
- 【牛乳寒天】
- 水
- 100ml
- 粉寒天
- 2g
- グラニュー糖
- 10g
- 牛乳
- 150ml
- 加糖練乳
- 大さじ1/2
- ミント
