小松菜のシーザーサラダ

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作り方

小松菜はよく洗い、４～５ｃｍ長さに切って少し氷を浮かべたところに入れる。
レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、少し氷を浮かべた冷水に入れる。
それぞれシャキッとしたら、しっかり水気を拭き取る。
ベーコンは７～８ｍｍの細切りにし、フライパンで表面がカリッとなるように焼く。
ボウルにＡを合わせる。
別のボウルに（１）を入れ、（３）を適量加えて軽く和え、器に盛る。
ベーコン・くし切りにしたゆで卵・適当な大きさに割ったバゲットをのせ、残りのドレッシングを
かけて粉チーズ・黒こしょうを振る。
※食感よく仕上げるため、食べる直前に具材とドレッシングを和えてください。

栄養価（1人分）

エネルギー: 341

たんぱく質: 13.7

脂質: 30.7

炭水化物: 6.8

塩分: 1.5

管理栄養士のコメント

小松菜には免疫力アップに役立つビタミンCや、お腹の調子を整える食物繊維が豊富です。特に、ビタミンCは生食すると効率よく摂ることができます。
卵は様々な栄養素をバランスよく含みますが、ビタミンCや食物繊維が含まれていないので、小松菜と一緒に食べると不足を補うことができます。

※エネルギー表示は『八訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

栄養たっぷりの小松菜を、ベーコンやゆで卵などの旨味やコクがある食材と組み合わせ、生でいただきます。
チーズの風味が効いたシーザードレッシングをたっぷり絡めてどうぞ。

20分

材料

4人分

小松菜: １束（250ｇ）

レタス: ２枚（40ｇ）

厚切りベーコン: 80ｇ

Ａマヨネーズ: 80ｇ

Ａ牛乳: 30ｇ

Ａパルミジャーノレッジャーノ: 20ｇ

Ａアンチョビペースト: ５ｇ

Ａウスターソース: ３ｇ

Ａレモン汁: ５ｇ

Ａにんにく（おろし）: 少々

　:

ゆで卵: ４個

バゲット（2～3ｍｍ厚スライス・トースト）: ８枚

パルミジャーノレッジャーノ: 適量

粗挽き黒こしょう: 適量

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小松菜のシーザーサラダ

目次

栄養たっぷりの小松菜を、ベーコンやゆで卵などの旨味やコクがある食材と組み合わせ、生でいただきます。
チーズの風味が効いたシーザードレッシングをたっぷり絡めてどうぞ。

20分

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材料

4人分

小松菜: １束（250ｇ）

レタス: ２枚（40ｇ）

厚切りベーコン: 80ｇ

Ａマヨネーズ: 80ｇ

Ａ牛乳: 30ｇ

Ａパルミジャーノレッジャーノ: 20ｇ

Ａアンチョビペースト: ５ｇ

Ａウスターソース: ３ｇ

Ａレモン汁: ５ｇ

Ａにんにく（おろし）: 少々

　:

ゆで卵: ４個

バゲット（2～3ｍｍ厚スライス・トースト）: ８枚

パルミジャーノレッジャーノ: 適量

粗挽き黒こしょう: 適量

作り方

小松菜はよく洗い、４～５ｃｍ長さに切って少し氷を浮かべたところに入れる。
レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、少し氷を浮かべた冷水に入れる。
それぞれシャキッとしたら、しっかり水気を拭き取る。
ベーコンは７～８ｍｍの細切りにし、フライパンで表面がカリッとなるように焼く。
ボウルにＡを合わせる。
別のボウルに（１）を入れ、（３）を適量加えて軽く和え、器に盛る。
ベーコン・くし切りにしたゆで卵・適当な大きさに割ったバゲットをのせ、残りのドレッシングを
かけて粉チーズ・黒こしょうを振る。
※食感よく仕上げるため、食べる直前に具材とドレッシングを和えてください。

栄養価（1人分）

エネルギー: 341

たんぱく質: 13.7

脂質: 30.7

炭水化物: 6.8

塩分: 1.5

管理栄養士のコメント

小松菜には免疫力アップに役立つビタミンCや、お腹の調子を整える食物繊維が豊富です。特に、ビタミンCは生食すると効率よく摂ることができます。
卵は様々な栄養素をバランスよく含みますが、ビタミンCや食物繊維が含まれていないので、小松菜と一緒に食べると不足を補うことができます。

※エネルギー表示は『八訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

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