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  びわレアチーズケーキ

  • 424
  • 50分（冷やしかためる時間は除く）

  びわを使ったチーズケーキにレモンの酸味が効いたゼリーを合わせました。初夏にぴったり！爽やかなスイーツです。

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  なめらかプリン

  • 241
  • 30分(冷やしかためる時間は除く)

  生クリームを加え、低温でゆっくり湯せん焼きしたプリンは、溶けるような口あたりです。

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  ビシソワーズ

  • 154
  • 45分(冷やす時間は除く)

  ビシソワーズはじゃがいもで作った冷たいスープです。じっくり炒めた玉ねぎの甘味や、牛乳・生クリームのコクが、じゃがいものおいしさを引き立てます。

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  レモンムース

  • 20分（冷やしかためる時間は除く）

  口の中にレモンの爽やかな酸味と香りが広がる、ふわふわ食感のスイーツです。

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  ねぎのムース

  • 113
  • 40分（冷やしかためる時間は除く）

  ねぎをしっかり炒めてから煮込んで甘みを引き立たせ、牛乳・生クリームと合わせなめらかなムースにしました。ほどよい酸味と自然な甘みがある、トマトのピュレと合わせていただきます。

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  鱈のムニエル クリームソース

  • 294
  • 35分

  あっさり淡白なたらをムニエルにしてうま味をとじ込め、クリームソースと合わせました。白ワインとトマトの酸味がソースの味を引き立てています。

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  ホワイトチョコとピスタチオのムース

  • 282
  • 45分(冷やしかためる時間は除く)

  ホワイトチョコの濃厚な甘味とピスタチオのコクが楽しめる、口あたりなめらかなムースです。いちごピューレの程よい酸味がアクセントに。

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  米のチュイール

  • 263
  • 40分

  ごはんとグラニュー糖で作るパリッと香ばしいチュイールに、甘酸っぱいベリーとチーズクリームを合わせました。

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  ポルペッティ

  • 420
  • 35分

  ポルペッティは肉団子を煮込んで作る、イタリアの家庭料理です。

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  モンブラン

  • 350
  • 1時間

  アーモンドパウダーを加えて香ばしく焼き上げたメレンゲに、ホイップクリームとマロンクリームをたっぷりしぼりました。カシスジャムの酸味が味のアクセントに。

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