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  えびスープ（えび出汁）

  • 30分

  えびの殻を使って作る、濃厚えびスープ（えび出汁）。スープやパスタなどにお使いください。

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  ブイヤベース鍋

  • 353
  • 25分

  ブイヤベースは魚介のうま味がギュッと詰まった、南フランスのプロヴァンス地方の郷土料理です。

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  干ししいたけのタプナード

  • 59
  • 15分

  オリーブ・アンチョビ・ケッパーなどをペースト状にした、南仏生まれのソースです。今回は和の食材「干ししいたけ」をプラスしました。パンに塗って食べるのはもちろん、焼いた魚や肉との相性も抜群です。

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  鶏肉のフリカッセ

  • 1001
  • 40分

  フリカッセは「白い煮込み」を意味する、フランスの家庭料理です。濃厚なソースを鶏肉にたっぷり絡めていただきます。

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  蛤のロワイヤル

  • 115
  • 25分

  卵とブイヨンを合わせて蒸し上げた、洋風の茶わん蒸しです。はまぐりの旨味と香りが口いっぱいに広がります。