浅漬け　3種

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作り方

鍋にAを入れて火にかけ、沸いたら冷ます。
きゅうりは塩（分量外）で板ずりし、洗って水分を拭き取る。長さを半分にし、縦4等分に切る。かぶは皮をむき、6～8等分のくし切りに、ミニトマトはヘタを取ってきれいに洗い、竹串で皮を刺す。
それぞれの保存容器にきゅうり・B・Cを入れ、昆布を抜いた（1）を注ぎ入れる。蓋をして冷蔵庫で一晩以上おく。

栄養価（1人分）

エネルギー: 12

たんぱく質: 0.5

脂質: 0.1

炭水化物: 2.8

塩分: 0.8

管理栄養士のコメント

きゅうりに豊富なカリウムは、高血圧の予防やむくみの改善に効果的です。かぶに含まれる消化酵素のジアスターゼは、でんぷんの消化を助ける働きがあり、ご飯とは相性抜群の組み合わせです。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
※栄養値は、1回で50g食べたとして計算しています。

手作り浅漬け液に漬けるだけ！手軽に作れて保存できる便利な一品。お好みの野菜や香辛料などでアレンジ可能です。

材料

作りやすい分量

A水: 5カップ

A塩: 30g

A昆布（10cm角）: 1枚

A砂糖: 大さじ1

A米酢: 大さじ1

きゅうり: 4本

Bかぶ: 大4個

B赤唐辛子（種抜き）: 1本

Cミニトマト: 1パック（240g）

Cレモン（薄切り）: 2～3枚

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浅漬け　3種

材料

作りやすい分量

A水: 5カップ

A塩: 30g

A昆布（10cm角）: 1枚

A砂糖: 大さじ1

A米酢: 大さじ1

きゅうり: 4本

Bかぶ: 大4個

B赤唐辛子（種抜き）: 1本

Cミニトマト: 1パック（240g）

Cレモン（薄切り）: 2～3枚

作り方

鍋にAを入れて火にかけ、沸いたら冷ます。
きゅうりは塩（分量外）で板ずりし、洗って水分を拭き取る。長さを半分にし、縦4等分に切る。かぶは皮をむき、6～8等分のくし切りに、ミニトマトはヘタを取ってきれいに洗い、竹串で皮を刺す。
それぞれの保存容器にきゅうり・B・Cを入れ、昆布を抜いた（1）を注ぎ入れる。蓋をして冷蔵庫で一晩以上おく。