揚げかぼちゃのマリネ

作り方アイコン 作り方

  • かぼちゃは、皮付きのまま適当な大きさのくし切りにし、3等分に切る。170℃の揚げ油で表面が色づきカリッとするまで揚げ、油をしっかり切る。

  • 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらレーズン・(1)を加えて火を止め、ローズマリーを加えてそのまま冷ます。

  •  食べる直前に、粗めに砕いたくるみをのせる。  

栄養アイコン 栄養価(1人分)

エネルギー
131
たんぱく質
1.5
脂質
5.8
炭水化物
18.6
塩分
0.4

管理栄養士のコメント

かぼちゃはβ‐カロテン・ビタミンC・Eなどの抗酸化ビタミンが豊富で、免疫力アップや肌荒れ予防に役立ちます。これらの栄養素は、特に皮に多く含まれているため、皮ごと召し上がっていただくのがおすすめです。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
 

説明アイコン

じっくり揚げたホクホクのかぼちゃをさっぱりといただく一品。はちみつとレーズンを加えた優しい甘さの甘酢に、ローズマリーの香りがよく合います。
 

材料アイコン 材料

8人分

かぼちゃ
1/2個
A昆布出汁
100ml
A酢
100ml
A塩
小さじ1/2
Aはちみつ
大さじ2
レーズン
20g
ローズマリー
1本
くるみ(ロースト)
適量
揚げ油
適量

このレシピのタグ

揚げかぼちゃのマリネ

目次

説明アイコン

じっくり揚げたホクホクのかぼちゃをさっぱりといただく一品。はちみつとレーズンを加えた優しい甘さの甘酢に、ローズマリーの香りがよく合います。
 

材料アイコン 材料

8人分

かぼちゃ
1/2個
A昆布出汁
100ml
A酢
100ml
A塩
小さじ1/2
Aはちみつ
大さじ2
レーズン
20g
ローズマリー
1本
くるみ(ロースト)
適量
揚げ油
適量

作り方アイコン 作り方

  • かぼちゃは、皮付きのまま適当な大きさのくし切りにし、3等分に切る。170℃の揚げ油で表面が色づきカリッとするまで揚げ、油をしっかり切る。

  • 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらレーズン・(1)を加えて火を止め、ローズマリーを加えてそのまま冷ます。

  •  食べる直前に、粗めに砕いたくるみをのせる。  

栄養アイコン 栄養価(1人分)

エネルギー
131
たんぱく質
1.5
脂質
5.8
炭水化物
18.6
塩分
0.4

管理栄養士のコメント

かぼちゃはβ‐カロテン・ビタミンC・Eなどの抗酸化ビタミンが豊富で、免疫力アップや肌荒れ予防に役立ちます。これらの栄養素は、特に皮に多く含まれているため、皮ごと召し上がっていただくのがおすすめです。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
 

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