マッシュルームのサラダ シェアする ツイートする 作り方 マッシュルームは3~4mm厚に切り、レモン果汁を絡める。クレソンは葉を摘んでよく洗い、水気を切る。 生ハムは食べやすい大きさに切る。グレープフルーツは包丁で皮をむき、薄皮に沿って包丁を入れ、果肉をくし形に切り出す。 ボウルに白ワインビネガー・塩を入れ、塩が溶けたらオリーブオイルを少しずつ加えてよく混ぜ、黒こしょうで味を調える。