作り方

• しめじは根元を落として小房に分け、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍する。

• 豚肉は3cm幅に、玉ねぎは5～6mm幅のくし形に切る。さといもは六方に皮をむいて4～5mm厚に切り、熱湯で2分下茹でする。

• 鍋にサラダ油を熱し、（2）の豚肉を入れて炒める。焼き色がついたら（2）の玉ねぎを入れてさらに炒める。

• 玉ねぎが透き通ってきたら出汁・さといもを加え、中火で5分ほど煮る。

• 具材がやわらかくなったら（1）のしめじを入れてサッと煮、みそを溶き入れる。

• （5）を器に盛り、お好みで一味唐辛子を振る。