作り方

• ボウルにAを入れよくこねる。粉っぽさが無くなり、生地がひとまとまりになったらラップで包み休ませる。30分程したら棒状に伸ばし、1cm幅に切る。指で中央をくぼませて耳たぶの形に成形する。

• ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは横半分に切り、薄切りにする。

• 鍋にオリーブオイルを熱し、（2）・にんにくを炒める。しんなりしてきたら水を加え、ブロッコリーがクタクタになるまで弱火で煮、木べら等でブロッコリーを粗めにつぶす。

• たっぷりの湯に塩（湯の量の1％）を加え、（1）のパスタを茹でる。（2～3分）

• （3）に生クリーム・牛乳を加えて火にかける。沸いてきたら茹で上がったパスタを加えてソースを絡め、塩・こしょうで味を調える。

• 火を止めて生ハムを加え、器に盛り付け、黒こしょうをふる。