作り方

• いちごはへたを取り除き、縦4つ割りにする。アガーとグラニュー糖はよく混ぜ合わせておく。

• 鍋にAを入れて火にかける。沸騰したら火を止め、1～2分したらローズヒップティーを取り除く。

• 別の鍋に水を入れて火にかけ、沸いてきたら一度火を止めて(1)のアガー・グラニュー糖を加え、だまにならないようによく混ぜ合わせ、再度火にかけて沸々してきたら火を止める。

• (2)に(3)を少しずつ混ぜながら加え、レモン汁を加えて粗熱を取る。

• グラスに(4)をいちご・ブルーベリー・ラズベリー・ミントと共に彩りよく流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。