作り方

• とうもろこしはたっぷりの水に半日浸ける。

• かぼちゃはワタを取り除いてひと口大に切り、所どころ皮をむいて面取りする。蒸し器に入れて火を通す。

• 鍋にしっかりと水気を切った（1）・出汁・みりんを入れて火にかける。沸いたら弱火にし、とうもろこしがやわらかくなり煮汁が半分になる位までゆっくり煮る。

• （3）に塩・しょうゆを加えて味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつける。

• （2）のかぼちゃを器に盛り、（4）のあんをかけ、小ねぎ・しょうがを散らす。