作り方

• 玉ねぎをみじん切りにします。

• フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを少し色がつく程度にソテーし、粗熱をとります。

• 氷水を張ったボールの上にもう1つのボールをのせ、Aを混ぜ、塩を浸透させるため5分休ませます。

• 3に炒めた玉ねぎ、生パン粉、卵を加え、混ぜ合わせます。

• 2つに分けて好みの形に成形します。

• フライパンに少量のサラダ油（分量外）を熱し、ハンバーグをのせフタをし中弱火で片面4〜5分ずつ、両面を焼いたら完成です。