作り方

• じゃがいも・にんじんはひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。じゃがいも・にんじん・ブロッコリーは塩（分量外）を加えた熱湯で茹でて火を通す。

• ウインナーは熱湯に入れ、火を止めて5分程おき、取り出して斜め半分に切る。バケットはひと口大に切る。

• グリュイエールチーズはすりおろしてピザ用チーズと合わせ、片栗粉をまぶす。

• 鍋の内側ににんにくの断面をこすりつけて香りをつけ、白ワイン・レモン汁を入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。

• （4）に（3）のチーズを加えて火にかけ、ゴムベラで混ぜる。チーズが溶けたら泡立て器に持ち替えて力強くかき混ぜ、トロリとしてきたらこしょう・ナツメグで調味する。

• チーズフォンデュ鍋に（5）のチーズを移し、具材を熱々のチーズにつけていただく。