豚丼

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作り方

豚バラ肉は7～8cm幅に切り、熱湯でサッと茹でてペーパータオルで水気を拭き取る。玉ねぎは7mm幅のくし切り、しめじは小房に分ける。ピーマンは繊維を断ち切るように5mm幅に切る。
フライパンにサラダ油を熱して豚バラ肉を炒め、焼き色がついたら玉ねぎ・しめじを加え、さらに炒める。
野菜がしんなりしたらペーパータオルで余分な油を拭き取り、Aを加える。煮立ったら火を止めて蓋をし、そのまま15分おく。
（3）を再び温め、ピーマンを入れてサッと火を通す。
器にごはんを盛り、（4）をのせる。お好みで七味唐辛子を振る。

栄養価（1人分）

エネルギー: 838

たんぱく質: 19.3

脂質: 29

炭水化物: 111.2

塩分: 1.8

管理栄養士のコメント

豚肉には、糖質の代謝を高めるビタミンB1やナイアシンが豊富に含まれています。ナイアシンは、冷え性や肌荒れの予防が期待できます。玉ねぎに含まれるアリシンは、ビタミンB1の吸収を高め、疲労回復や体力増進に働きます。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

甘めのタレがたっぷり絡んだ豚バラ肉は、ごはんと相性抜群です！！

材料

4人分

豚バラ薄切り肉: 300g

玉ねぎ: 1個

しめじ: 1パック

ピーマン: 1個

サラダ油: 適量

A酒: 50ml

Aみりん: 90ml

Aしょうゆ: 40ml

A出汁: 30ml

ごはん: 丼ぶり4杯分

七味唐辛子: お好みで

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豚丼

材料

4人分

豚バラ薄切り肉: 300g

玉ねぎ: 1個

しめじ: 1パック

ピーマン: 1個

サラダ油: 適量

A酒: 50ml

Aみりん: 90ml

Aしょうゆ: 40ml

A出汁: 30ml

ごはん: 丼ぶり4杯分

七味唐辛子: お好みで

作り方

豚バラ肉は7～8cm幅に切り、熱湯でサッと茹でてペーパータオルで水気を拭き取る。玉ねぎは7mm幅のくし切り、しめじは小房に分ける。ピーマンは繊維を断ち切るように5mm幅に切る。
フライパンにサラダ油を熱して豚バラ肉を炒め、焼き色がついたら玉ねぎ・しめじを加え、さらに炒める。
野菜がしんなりしたらペーパータオルで余分な油を拭き取り、Aを加える。煮立ったら火を止めて蓋をし、そのまま15分おく。
（3）を再び温め、ピーマンを入れてサッと火を通す。
器にごはんを盛り、（4）をのせる。お好みで七味唐辛子を振る。