作り方

• ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜ合わせる。

• フライパンにバターを入れ、火にかける。バターが溶けたら（1）を流し入れ、弱火で加熱する。

• ゴムベラでよく混ぜながら火を通し、半熟にかたまってきたらフライパンを火から外し、さらに混ぜる。トロトロの状態になったら、ボウルや皿などに移す。

• 食パンは、片面にマヨネーズを塗る。（1人分＝3枚使用）2枚の食パンには、マヨネーズを塗った面に（3）をのせる。それらを重ね、残りの1枚はマヨネーズを塗った面を卵側に向けて重ねる。

• （4）をラップで包み、10分程度なじませて耳を切り落とす。4～6等分に切って器に盛り付け、パセリを飾る。