作り方アイコン 作り方

  • じゃがいもは皮をむき、 6~8等分にして茹でる。竹串がスッと入る位のかたさになったら湯を切り、再び火にかけて水分を飛ばす。

  • ボウルに(1)を入れてすりこぎ等で粗くつぶし、Aを加えて混ぜ合わせる。棒状に丸く整え、包丁で8等分に切る。この時にお好みで四角く切ったのりをつける。

  • フライパンにサラダ油を熱して(2)を入れ、両面にこんがりとした焼き色がつくまで焼く。

  • (3)にバターを加え、溶けてフツフツと泡が出来たらしょうゆを加える。全体にバター・しょうゆが絡んだら器に盛る。  

栄養アイコン 栄養価(1人分)

エネルギー
112
たんぱく質
1.4
脂質
4.1
炭水化物
17.3
塩分
0.7

管理栄養士のコメント

じゃが芋に豊富なビタミンCは、でんぷん質に包まれているため、加熱しても損失しにくいのが特徴です。ビタミンCはストレス緩和や肌荒れ予防に効果的です。その他、体内の塩分を調節してくれるカリウムも多く、むくみの解消や高血圧予防に役立ちます。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
 

説明アイコン

ホクホク、モッチリ食感がたまらない!じゃがいもを使った北海道の郷土料理。おやつにおすすめです。

材料アイコン 材料

4人分

じゃがいも
2個
A片栗粉
大さじ3
A塩
小さじ1/3
Aこしょう
少々
サラダ油
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
バター
5g
焼きのり
お好みで

このレシピのタグ

じゃがいも餅

目次

説明アイコン

ホクホク、モッチリ食感がたまらない!じゃがいもを使った北海道の郷土料理。おやつにおすすめです。

材料アイコン 材料

4人分

じゃがいも
2個
A片栗粉
大さじ3
A塩
小さじ1/3
Aこしょう
少々
サラダ油
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
バター
5g
焼きのり
お好みで

作り方アイコン 作り方

  • じゃがいもは皮をむき、 6~8等分にして茹でる。竹串がスッと入る位のかたさになったら湯を切り、再び火にかけて水分を飛ばす。

  • ボウルに(1)を入れてすりこぎ等で粗くつぶし、Aを加えて混ぜ合わせる。棒状に丸く整え、包丁で8等分に切る。この時にお好みで四角く切ったのりをつける。

  • フライパンにサラダ油を熱して(2)を入れ、両面にこんがりとした焼き色がつくまで焼く。

  • (3)にバターを加え、溶けてフツフツと泡が出来たらしょうゆを加える。全体にバター・しょうゆが絡んだら器に盛る。  

栄養アイコン 栄養価(1人分)

エネルギー
112
たんぱく質
1.4
脂質
4.1
炭水化物
17.3
塩分
0.7

管理栄養士のコメント

じゃが芋に豊富なビタミンCは、でんぷん質に包まれているため、加熱しても損失しにくいのが特徴です。ビタミンCはストレス緩和や肌荒れ予防に効果的です。その他、体内の塩分を調節してくれるカリウムも多く、むくみの解消や高血圧予防に役立ちます。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
 

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