フライドチキン

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作り方

鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、Aと共にビニール袋に入れてよく揉み込んで3時間ほどつける。
じゃがいもはよく洗い、皮ごと細長いくし切りにする。
ボウルに卵・牛乳を混ぜ合わせた卵液を作る。別のボウルにBを合わせる。
（1）の水気を軽く拭き取り、（3）の卵液・Bの順にしっかりとつけ、少し低めの油で揚げていく。12～15分かけてじっくり火を通し、最後に油の温度を上げ、カラッと色よく揚げる。
（2）のじゃがいもに残りのBをつけて揚げ、熱いうちに塩（分量外）を振る。
器に（4）・（5）を盛り付け、パセリを添える。

栄養価（1人分）

エネルギー: 599

たんぱく質: 26

脂質: 33.5

炭水化物: 43.8

塩分: 3.2

管理栄養士のコメント

鶏肉は良質なたんぱく質のほか、肌の健康を保つナイアシンや、骨を丈夫にするビタミンKなど、健康な体づくりをサポートする栄養素が豊富です。オールスパイスの香りは、リラックス効果や食欲増進につながります。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

みんな大好き！フライドチキン。カリッとスパイシーな衣とジューシーな鶏肉がたまりません。ホームパーティーなどにもおすすめです。

材料

4人分

鶏手羽元: 12本

A塩・粗挽き黒こしょう: 各小さじ1/2

Aにんにく（おろし）: 小さじ1

Aしょうゆ: 大さじ1

じゃがいも: 2個

卵: 1個

牛乳: 50ml

B強力粉: 100g

B片栗粉: 50g

B粗挽き黒こしょう: 小さじ2

Bオールスパイス: 小さじ1・1/2

B塩: 小さじ1

揚げ油: 適量

パセリ: 適量

このレシピのタグ

揚げ物

フライドチキン

材料

4人分

鶏手羽元: 12本

A塩・粗挽き黒こしょう: 各小さじ1/2

Aにんにく（おろし）: 小さじ1

Aしょうゆ: 大さじ1

じゃがいも: 2個

卵: 1個

牛乳: 50ml

B強力粉: 100g

B片栗粉: 50g

B粗挽き黒こしょう: 小さじ2

Bオールスパイス: 小さじ1・1/2

B塩: 小さじ1

揚げ油: 適量

パセリ: 適量

作り方

鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、Aと共にビニール袋に入れてよく揉み込んで3時間ほどつける。
じゃがいもはよく洗い、皮ごと細長いくし切りにする。
ボウルに卵・牛乳を混ぜ合わせた卵液を作る。別のボウルにBを合わせる。
（1）の水気を軽く拭き取り、（3）の卵液・Bの順にしっかりとつけ、少し低めの油で揚げていく。12～15分かけてじっくり火を通し、最後に油の温度を上げ、カラッと色よく揚げる。
（2）のじゃがいもに残りのBをつけて揚げ、熱いうちに塩（分量外）を振る。
器に（4）・（5）を盛り付け、パセリを添える。