小松菜の菜めし

ツイートする

作り方

米は水で洗ってザルに上げ、水気を切る。炊飯釜に米・分量の水・酒・昆布を入れて炊く。
小松菜は根元を十字に切ってからしっかりと洗い、塩(分量外)を加えた熱湯でさっと茹でて冷水に取り、水気をしっかりと絞る。細かく刻んで塩・ごま油で調味する。
ご飯が炊き上がったら昆布を取り出し、(2)を混ぜ合わせる。
器に盛り付け、お好みでごまをふる。

栄養価（1人分）

エネルギー: 280

たんぱく質: 5.5

脂質: 1.8

炭水化物: 60.5

塩分: 1.7

管理栄養士のコメント

小松菜には骨や歯のもととなるカルシウムが豊富です。また、骨の形成を促すビタミンKも多く、成長期の丈夫な体づくりをサポートします。そのほか、β‐カロテンやビタミンCなどの免疫力の維持に役立つビタミンも含んでいます。
※エネルギー表示は『八訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。