グリーンピースごはん

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作り方

グリーンピースは薄皮をむく。米は研いでから30分ほどザルにあげておく。
鍋に米・水・グリンピース・昆布の順番に入れ、３０分ほど浸水させる。米が水を含んだら薄口しょうゆを加えて蓋をし、強火にかける。
沸いてきたら蓋を開けて昆布を取り出す。蓋をして火を弱火に落とし、8～10分加熱する。
火を止めて、10分ほど蒸らす。
蒸らし終わったら全体を切るようにして混ぜ合わせ、器に盛りつける。

栄養価（1人分）

エネルギー: 297

たんぱく質: 6.6

脂質: 0.8

炭水化物: 63

塩分: 0.7

管理栄養士のコメント

グリーンピースは必須アミノ酸のリジンが多く、脳細胞を活性化させて記憶力・集中力を高める効果があります。米にはリジンが不足しているため、一緒に食べることで補うことができます。その他、グリーンピースはビタミンB1や食物繊維を含んでいます。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。