作り方アイコン 作り方

  • たこは3mm厚位のそぎ切りにする。ボイルえびは殻をむいておく。ほたては横半分にそぎ、いかは3mm幅に切る。

  • フライパンを熱し、オリーブオイル(分量外)を絡ませた(1)のほたて・いかの表面をサッと焼き、取り出したら塩少々(分量外)を振る。Aを混ぜてドレッシングを作り、魚介類を合わせて15分程つけ込む。

  • きゅうりはしま目に皮をむき、縦半割にして種を取り、7mmのななめ切りにする。セロリは筋を取り大きいところはひと口大の乱切り、細いところはきゅうりと同様に切る。(2)の魚介と一緒につけておく。

  • ラデッシュは薄切りにする。エンダイブは摘んで水に放ちしっかり水分を切る。盛り付ける直前に塩(分量外)を絡めておく。

  • エンダイブを器に盛り、(3)・ラディッシュをのせ、セルフィーユを添える。  

栄養アイコン 栄養価(1人分)

エネルギー
137
たんぱく質
15.2
脂質
6.6
炭水化物
3.3
塩分
1.6

管理栄養士のコメント

魚介類は高たんぱく・低脂肪・低エネルギーで、ダイエット中の方にもおすすめです。また、生活習慣病予防や疲労回復に働くタウリン、味覚を正常に保つ亜鉛も含まれます。きゅうりに豊富なカリウムは、余分なナトリウムを排出し、むくみや高血圧を予防します。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

説明アイコン

柚子こしょう香る、さわやかなドレッシングにたっぷりの魚介と野菜を合わせました。

材料アイコン 材料

4人分

茹でたこ
50g
ほたて貝柱(刺身用)
4個
ボイルえび
4尾
いか(刺身用)
100g
A柚子こしょう
小さじ1
A玉ねぎ(おろし)
20g
Aにんにく(おろし)
少々
A白ワインビネガー
小さじ2
A塩
小さじ1/2
Aオリーブオイル
大さじ2
きゅうり
1本
セロリ
1/2本
ラディッシュ
2個
エンダイブ
1/4株
セルフィーユ
適量

このレシピのタグ

漁師風サラダ

説明アイコン

柚子こしょう香る、さわやかなドレッシングにたっぷりの魚介と野菜を合わせました。

材料アイコン 材料

4人分

茹でたこ
50g
ほたて貝柱(刺身用)
4個
ボイルえび
4尾
いか(刺身用)
100g
A柚子こしょう
小さじ1
A玉ねぎ(おろし)
20g
Aにんにく(おろし)
少々
A白ワインビネガー
小さじ2
A塩
小さじ1/2
Aオリーブオイル
大さじ2
きゅうり
1本
セロリ
1/2本
ラディッシュ
2個
エンダイブ
1/4株
セルフィーユ
適量

作り方アイコン 作り方

  • たこは3mm厚位のそぎ切りにする。ボイルえびは殻をむいておく。ほたては横半分にそぎ、いかは3mm幅に切る。

  • フライパンを熱し、オリーブオイル(分量外)を絡ませた(1)のほたて・いかの表面をサッと焼き、取り出したら塩少々(分量外)を振る。Aを混ぜてドレッシングを作り、魚介類を合わせて15分程つけ込む。

  • きゅうりはしま目に皮をむき、縦半割にして種を取り、7mmのななめ切りにする。セロリは筋を取り大きいところはひと口大の乱切り、細いところはきゅうりと同様に切る。(2)の魚介と一緒につけておく。

  • ラデッシュは薄切りにする。エンダイブは摘んで水に放ちしっかり水分を切る。盛り付ける直前に塩(分量外)を絡めておく。

  • エンダイブを器に盛り、(3)・ラディッシュをのせ、セルフィーユを添える。  

栄養アイコン 栄養価(1人分)

エネルギー
137
たんぱく質
15.2
脂質
6.6
炭水化物
3.3
塩分
1.6

管理栄養士のコメント

魚介類は高たんぱく・低脂肪・低エネルギーで、ダイエット中の方にもおすすめです。また、生活習慣病予防や疲労回復に働くタウリン、味覚を正常に保つ亜鉛も含まれます。きゅうりに豊富なカリウムは、余分なナトリウムを排出し、むくみや高血圧を予防します。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

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