セロリのしょうゆ漬け

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作り方

セロリは筋を取り、食べやすい長さのななめ切りにする。にんじんも同様に食べやすい長さのななめ切りにする。セロリの葉は、1cm幅のざく切りにする。全てビニール袋に入れる。
鍋にAを入れて火にかけ、フツフツしてきたら火を止めて粗熱を取る。
（1）に（2）を加えて全体に液体を行き渡らせ、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。

栄養価（1人分）

エネルギー: 34

たんぱく質: 1.4

脂質: 0.1

炭水化物: 7.1

塩分: 2.8

管理栄養士のコメント

セロリ特有の香りは、精神を安定させてイライラを予防する働きや、胃液の分泌を促進して食欲を高める働きなどがあります。その他、高血圧予防に役立つカリウムや、整腸作用のある食物繊維なども豊富に含まれています。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

セロリの香りと食感がたまらない、ごはんが進む漬け物です。

材料

4人分

セロリ: 2本

セロリの葉: 5g

にんじん: 小1/2本

Aしょうゆ: 大さじ3

A砂糖: 大さじ1

A塩: 小さじ1/2

A酢: 大さじ1

A昆布（乾燥・5cm角）: 1枚

A赤唐辛子（小口切り）: 適量

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セロリのしょうゆ漬け

材料

4人分

セロリ: 2本

セロリの葉: 5g

にんじん: 小1/2本

Aしょうゆ: 大さじ3

A砂糖: 大さじ1

A塩: 小さじ1/2

A酢: 大さじ1

A昆布（乾燥・5cm角）: 1枚

A赤唐辛子（小口切り）: 適量

作り方

セロリは筋を取り、食べやすい長さのななめ切りにする。にんじんも同様に食べやすい長さのななめ切りにする。セロリの葉は、1cm幅のざく切りにする。全てビニール袋に入れる。
鍋にAを入れて火にかけ、フツフツしてきたら火を止めて粗熱を取る。
（1）に（2）を加えて全体に液体を行き渡らせ、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。