サーモンの甘酒ドレッシングサラダ

作り方アイコン 作り方

  • 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらす。ベビーリーフは水にさらす。ミニトマトは4等分に切る。

  • Aをミキサーに入れ、トロっとするまでまわす。

  • サーモンはそぎ切りにして塩を振り、余分な水分が出てきたらペーパータオルで拭き取る。(2)のドレッシングの1/3量をかけて味をなじませておく。

  • 器に(3)・(1)・ラディッシュを彩りよく盛り付け、残りのドレッシングをかける。  

栄養アイコン 栄養価(1人分)

エネルギー
133
たんぱく質
11.8
脂質
6.4
炭水化物
6.1
塩分
1.1

管理栄養士のコメント

米麹から作る甘酒は、腸内の善玉菌を増やし、便秘の予防・改善、免疫力向上に役立ちます。サーモンのDHA・IPA(EPA)や玉ねぎに含まれる硫化アリル・トマトのリコペンは、それぞれ血液をサラサラにする効果があり、血栓ができるのを防いでくれます。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
 

説明アイコン

甘酒の優しい甘さをいかしたドレッシングで、サーモンと野菜をおいしくいただきます。

材料アイコン 材料

4人分

サーモン(刺身用)
200g
少々
玉ねぎ
1/4個
ベビーリーフ
50g
ミニトマト
4個
ラディッシュ(薄切り)
2個
A甘酒
大さじ4
A塩
小さじ1/2
A酢
大さじ1/2
A薄口しょうゆ
小さじ1/4
Aサラダ油
大さじ1

このレシピのタグ

サーモンの甘酒ドレッシングサラダ

目次

説明アイコン

甘酒の優しい甘さをいかしたドレッシングで、サーモンと野菜をおいしくいただきます。

材料アイコン 材料

4人分

サーモン(刺身用)
200g
少々
玉ねぎ
1/4個
ベビーリーフ
50g
ミニトマト
4個
ラディッシュ(薄切り)
2個
A甘酒
大さじ4
A塩
小さじ1/2
A酢
大さじ1/2
A薄口しょうゆ
小さじ1/4
Aサラダ油
大さじ1

作り方アイコン 作り方

  • 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらす。ベビーリーフは水にさらす。ミニトマトは4等分に切る。

  • Aをミキサーに入れ、トロっとするまでまわす。

  • サーモンはそぎ切りにして塩を振り、余分な水分が出てきたらペーパータオルで拭き取る。(2)のドレッシングの1/3量をかけて味をなじませておく。

  • 器に(3)・(1)・ラディッシュを彩りよく盛り付け、残りのドレッシングをかける。  

栄養アイコン 栄養価(1人分)

エネルギー
133
たんぱく質
11.8
脂質
6.4
炭水化物
6.1
塩分
1.1

管理栄養士のコメント

米麹から作る甘酒は、腸内の善玉菌を増やし、便秘の予防・改善、免疫力向上に役立ちます。サーモンのDHA・IPA(EPA)や玉ねぎに含まれる硫化アリル・トマトのリコペンは、それぞれ血液をサラサラにする効果があり、血栓ができるのを防いでくれます。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
 

このレシピのタグ