作り方

• 大根は半分に切り、片方は鬼おろしでおろし、残りは7mm位の角切りにする。しょうが・長ねぎはみじん切りにする。かに缶は水気を切る。

• 鍋にサラダ油を入れて熱し、しょうが・長ねぎを炒める。香りが出てきたら（1）の角切り大根・かに缶を加え、大根が少し透明になるまで炒める。

• 酒を加えてアルコール分を飛ばし、鶏がらスープを加える。沸いたら弱火にし、大根がやわらかくなるまで煮る。

• （3）におろした大根を加え、水溶き片栗粉でトロミをつける。仕上げに塩を加えて味を調え、器に盛り付ける。