七草粥

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作り方

米は水で洗って1時間程浸水させ、ザルに上げてよく水を切る。七草は洗って細かく刻み、水に浸けてアクを抜く。もちは4等分に切る。
鍋に水を入れ火にかける。沸いたら弱火にし、酒・塩・スズナ・スズシロを入れ途中混ぜながら30分程煮る。
やわらかくなったら火を止め、残りの七草を入れ、蓋をして蒸らす。食べる前にトースターなどで焼いたもちを加える。

栄養価（1人分）

エネルギー: 209

たんぱく質: 4.5

脂質: 0.6

炭水化物: 45

塩分: 1.5

管理栄養士のコメント

七草のスズナ、スズシロには消化を助けるジアスターゼや、免疫力を高めるビタミンCが含まれています。セリやナズナに含まれるβ-カロテンは抗酸化作用が高く、風邪予防に役立ちます。お粥は消化が良いので胃腸に優しく、体を休めたい時にピッタリです。
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。