作り方

• クッキングペーパーを2枚重ね、15cm×20cm、高さ5cmになるよう四隅を折り曲げ、ホチキスなどで止めて型を作る。

• ボウルに卵黄を入れ、サラダ油を少しずつ加えて混ぜ合わせる。よく混ぜ合わせたＡを加え、さらに混ぜ合わせる。

• 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。2～3回に分けてグラニュー糖（40g）を加え、ツノがしっかりと立つまで泡立てる。

• （2）に（3）のメレンゲを数回に分けて加え、ゴムべらでサックリと混ぜ合わせる。

• 振るった薄力粉を加えて泡をつぶさないようにサックリと混ぜ合わせる。型に平らに流して上に濡れたペーパータオルをかぶせ、600Wの電子レンジで2～3分加熱する。

• ラップの上に粗熱が取れた（5）の生地をのせ、もったりとする位まで泡立てたBのクリームを塗り広げる。端からクルッと巻き、ラップで包んで冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切る。お好みで茹であずきやきな粉をつけて召し上がり下さい。