作り方

• 豚肉は使う30分前に冷蔵庫から出しておく。焼く直前に塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

• 玉ねぎは薄切りにし、マッシュルームは2～3㎜厚のスライスにする。

• フライパンにサラダ油(小さじ2)を熱し、盛りつける面を下にして（１）を入れ、中火で3分焼く。裏返して火を弱め、1分30秒焼いたらバットに取り出し、アルミホイルをかぶせる。※豚肉に竹串をさし、透明な汁がでていれば火が通っています。

• フライパンの汚れをふき取り、サラダ油(小さじ1)を熱し、(2)を入れて炒める。しんなりしたらトマトケチャップを入れて炒めて酸味を飛ばし、Aを加えてひと煮立ちさせる。

• (4)に(3)の豚肉(あれば肉汁も)・バターを加え、黒こしょうで味を調える。

• スパゲッティは塩(湯の量の1%)を加えた湯で袋の表示通りに茹でてザルに上げ、サラダ油(分量外・小さじ1位)を絡めて塩・黒こしょうで味を調える。

• フライパンにコンソメスープを沸かし、ミックスベジタブルを加えて1～2分茹で、ザルに上げる。フライパンをきれいにしてサラダ油を熱し、ミックスベジタブルを炒め、塩・黒こしょうで味を調える。

• 器に(6)・(7)・豚肉を盛り、ソースをかける。