草もち

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作り方

つぶあんは12等分にする。春菊は熱湯で茹でて冷水に取り、しっかりしぼって細かく刻む。
Aを耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。一度取り出してよくかき混ぜ、さらに2分30秒加熱する。
（2）に砂糖・（1）の春菊を加え、すりこぎ等で潰しながらよく練る。
春菊が混ざったら手でまとめて12等分にする。
（4）の生地で（1）のつぶあんを包み、形を整える。お好みできな粉を振る。

栄養価（1人分）

エネルギー: 107

たんぱく質: 2.1

脂質: 0.3

炭水化物: 24.6

塩分: 0

管理栄養士のコメント

春菊に豊富なβ‐カロテンは、目やのどの粘膜を健康に保ちます。小豆は余分なナトリウムを排出し、冷えやむくみを予防するカリウムをはじめ、貧血予防に効果的な鉄、鉄の働きをサポートする銅を含む、女性におすすめの食材です。
※エネルギー表示は『八訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
※栄養価は草もち1個分の数値です。