作り方アイコン 作り方

  • ボウルに白玉粉を入れ、少量の色粉を溶いた水を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。

  • なめらかなになったら砂糖・薄力粉の順に加えて泡立て器でよく混ぜ、冷蔵庫で20分程休ませる。

  • こしあんは8等分に分けて俵型に丸め、ラップをかけておく。桜の葉は水で洗い、必要に応じて塩抜きしてペーパータオルで水気を軽く拭き取る。

  • 熱したフライパンにペーパータオルにしみ込ませたサラダ油を薄くひき、(2)をスプーンで流し、背の部分を使って楕円形(長さ12cm・幅6cm程度)に広げ、弱火で焼く。

  • (4)の表面が乾いてきたらゴムベラなどで生地をはがし、裏返してサッと焼き、ケーキ網や巻きすの上に並べて冷ます。合わせて8枚になるよう、残りも同様に焼く。

  • 皮が適度に冷めたら、先に焼いた面が下になるように手の平におき、こしあんをのせて巻く。

  • 桜の葉に(6)の巻き終わりを下にしてのせて巻く。  

栄養アイコン 栄養価(1人分)

エネルギー
104
たんぱく質
1.9
脂質
0.3
炭水化物
24.6
塩分
0

管理栄養士のコメント

あんこは、鉄や銅などのミネラルをはじめ、食物繊維が豊富です。鉄や銅は造血に欠かせない栄養素で、貧血予防に役立ちます。食物繊維は腸内環境を整え、便秘や肌荒れの予防・改善に働きます。
※エネルギー表示は『八訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
※栄養値は、桜もち1個分です。

説明アイコン

小麦粉に白玉粉を合わせたモッチリ生地でこしあんを包みました。生地に移った桜の葉の香りと塩気がたまらないおいしさです。

材料アイコン 材料

作りやすい分量(8個分)

白玉粉
8g
80ml
色粉(赤)
少々
砂糖
20g
薄力粉
60g
こしあん
200g
桜の葉塩漬け
8枚
サラダ油
適量

このレシピのタグ

桜もち(関東風)

目次

説明アイコン

小麦粉に白玉粉を合わせたモッチリ生地でこしあんを包みました。生地に移った桜の葉の香りと塩気がたまらないおいしさです。

材料アイコン 材料

作りやすい分量(8個分)

白玉粉
8g
80ml
色粉(赤)
少々
砂糖
20g
薄力粉
60g
こしあん
200g
桜の葉塩漬け
8枚
サラダ油
適量

作り方アイコン 作り方

  • ボウルに白玉粉を入れ、少量の色粉を溶いた水を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。

  • なめらかなになったら砂糖・薄力粉の順に加えて泡立て器でよく混ぜ、冷蔵庫で20分程休ませる。

  • こしあんは8等分に分けて俵型に丸め、ラップをかけておく。桜の葉は水で洗い、必要に応じて塩抜きしてペーパータオルで水気を軽く拭き取る。

  • 熱したフライパンにペーパータオルにしみ込ませたサラダ油を薄くひき、(2)をスプーンで流し、背の部分を使って楕円形(長さ12cm・幅6cm程度)に広げ、弱火で焼く。

  • (4)の表面が乾いてきたらゴムベラなどで生地をはがし、裏返してサッと焼き、ケーキ網や巻きすの上に並べて冷ます。合わせて8枚になるよう、残りも同様に焼く。

  • 皮が適度に冷めたら、先に焼いた面が下になるように手の平におき、こしあんをのせて巻く。

  • 桜の葉に(6)の巻き終わりを下にしてのせて巻く。  

栄養アイコン 栄養価(1人分)

エネルギー
104
たんぱく質
1.9
脂質
0.3
炭水化物
24.6
塩分
0

管理栄養士のコメント

あんこは、鉄や銅などのミネラルをはじめ、食物繊維が豊富です。鉄や銅は造血に欠かせない栄養素で、貧血予防に役立ちます。食物繊維は腸内環境を整え、便秘や肌荒れの予防・改善に働きます。
※エネルギー表示は『八訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
※栄養値は、桜もち1個分です。

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