すずきの変わり衣揚げ

• 459
• 20分（つけ込み時間は除く）

夏に旬をむかえる魚、すずきを使った変わり揚げです。そうめんや柿の種のパリパリの食感がたまりません。

若鮎～関東風～

• 382
• 40分（生地を休ませる時間は除く）

「若鮎」とは、カステラ生地に求肥をつつんだ、清流を泳ぐ鮎を模した和菓子です。関東では中にあんこを入れて作るのが一般的です。

春雨といんげんの中華煮込み

• 212
• 30分

春雨に豚肉のうま味がたっぷりしみ込んだご飯によく合う甘辛のおかずです。ツルっとした春雨にいんげんときくらげの食感がアクセントになっています。
 

紅茶ゼリー

• 91
• 30分（冷やしかためる時間は除く）

涼やかでのどごしのよい紅茶ゼリーにバニラ香るアングレーズソースをかけていただきます。

牛のたたき

• 269
• 30分

表面はこうばしく中はやわらかな牛肉を、野菜と一緒にいただきます。おもてなしにもぴったりの一品です。

鰹のタルタル風

• 167
• 20分（冷蔵庫に入れる時間は除く）

うま味がぎゅっと詰まったかつおのたたきと刻んだ野菜の食感が楽しい、お酒に合う一品です。コチュジャンをプラスするとまた違った味が楽しめます。

鯵フライ

• 373
• 20分（冷蔵庫で休ませる時間は除く）

今の時期がおいしいあじをフライにしました。ポイントを押さえれば、中はふっくら、外はさっくりと仕上がります。

ラズベリー入りパンケーキ

• 410
• 20分（生地を休ませる時間は除く）

米粉でもちもち食感に仕上げたパンケーキに、甘酸っぱいラズベリーを合わせました。

マルキーズショコラ

• 248
• 30分（冷やしかためる時間は除く）

口溶けのよい濃厚な生チョコレートに芳醇な赤ワインジュレを添えた、ちょっと大人なスイーツです。

ほたて入りレタスチャーハン

• 309
• 20分

ほたてのうま味たっぷり！シャキシャキレタスの食感が楽しいチャーハンです。かくし味に粉山椒を使い、味にアクセントをつけました。